◆來源：大河報、6點談健康◆本文版權歸原作者所有，如有侵權請聯系我們手背靠腰躺做法：睡前將兩手背緊靠腰部，仰臥于床上，5－10分鐘后，其熱感會逐漸傳遍全身。睡前將人的雙手外勞宮緊貼二腎后，雙掌的熱量直接溫煦了二腎，將腎內虛寒之氣逼出，通過運行，變成汗水排出體外。尤其是晚上10點半至11點，是亥時尾、子時頭，此刻地氣最旺，地氣通過內勞宮吸入，穿過外勞宮直接注入二腎，伴隨二掌的熱量和五行之氣，溫煦了二腎。開始時，雙掌被腰壓住會出現麻脹現象，3－5天后即可適應消除，雙腿會感到輕松靈活。常酗酒的人，腦門還會滲出汗珠，有的腰部會出汗，這都是腎氣在逐漸充盈的好現象！腳趾回勾腎氣充足后，咱們就要開始打通膀胱經了，體內無毒則無百病。做法：雙腿伸直并在一起，腳尖回勾，雙手抓著腳趾，身體慢慢向下壓。這是一個幫助膀胱經排毒的辦法，至少要做15~30分鐘。越是夠不到，越說明你的毒素堆積多，只要大腿后側的大筋有拉伸的感覺就可以了。兩個小動作，簡單又有效，每天都能做，而且不用花錢、零副作用，補腎又排毒，坐著、躺著就白賺十年壽！這么好的事兒還不快告訴更多的朋友？/ / ↓↓↓
范師傅說，在烹飪的時候其實有很多簡單實用的小技巧，讓做出來的菜更加好吃和健康。今天就為大家分享33條廚藝小妙招，都是范師傅多年積累的經驗總結出的，超級實用，建議年輕人收藏好，能避免很多彎路。1.炒藕片時，焯水后加2滴色拉油不變色。藕片切好后略微浸泡，放入沸水中，淋入白醋（藕片500克需要白醋30克）大火焯透，撈出略微沖涼，再放入三成熱的色拉油中快速滑油（約耗15秒），經過兩步處理后藕片就不容易變色了。2.蒸水蛋時,加豆漿和白醋。蒸水蛋時，我們會加入一點豆漿和白醋（4個雞蛋需要添加豆漿50克、白醋2-3滴），蒸好的成品不僅香味濃郁，而且表面光滑，不容易出現“蜂窩”眼。3.蒸饅頭面時與水和酵母的比例？和面時面粉和水的比例要適當：500克面粉加50/%左右的溫水，放酵母1/%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。4.煎魚的時候先在鍋中撒鹽這一步，讓魚皮和鍋底隔開，這樣魚就不會因為粘到鍋底而破皮了，做出來的比較完整。5.醬牛肉加橙子在制作醬牛肉或鹵牛肉時，在醬湯里或鹵湯里加入幾個鮮橙子（牛肉15千克加帶皮橙子1千克），做出來的牛肉沒有腥膻味，而且口感很鮮嫩。6.蒸魚火候和時間？蒸魚必須用旺火沸水速蒸，并保證一次成熟，蒸兩遍會使魚肉變老失味。如一條500克左右的鳊魚，一般掌握在5分鐘-10分鐘，時間過短魚不熟，過長肉質粗糙起渣。7.冰鮮蝦,維生素水泡蝦頭不黑冰鮮蝦買回來以后，先加入少許的維生素水中浸泡2分鐘，再放入冰箱中冷凍，用這種方法保存的蝦不易黑頭，而且可以延長保存的時間。8.炒韭菜 先炒再放油后放鹽在制作韭菜炒海腸、韭菜炒八帶等用韭菜烹調的菜肴時，我們的方法是：鍋燒熱，先下韭菜段煸炒幾下，再下調和油，最后放入鹽和配料，按這個順序投料炒出來的韭菜不軟塌、不出水。9.冰鎮菜刀切圓蔥切圓蔥前，先把菜刀放入在冷水中浸泡一會兒，再切就不會因受揮發物質刺激而流淚了。10.鮮帶魚 堿水浸泡無腥味帶魚的腥味比較重，用清水很難洗凈，我們則是把帶魚先放在淡堿水中泡制3分鐘-5分鐘，再用清水沖洗干凈，帶魚就沒有異味了。11.燒豬蹄加入白醋可以有效祛異味在豬蹄焯水時，一定要加入白醋（比例為7.5千克豬蹄加白醋200克），這樣可以有效祛除豬蹄的異味；12.巧用黃油炒，香味超級濃郁炒制牛肉、鱈魚、羊肉等原料時，添加少許黃油，菜肴的香味更充足。13.溫水泡鳳爪在制作泡椒鳳爪前，用30℃-40℃的水浸泡鳳爪，做好的成品色澤潔白。14.炒茄子時放點醋，炒出的茄子不會變黑15.泡木耳用淡醋水泡木耳時，在水中加入少許醋，不僅可以祛除木耳的異味，還能延長保存時間16.泡完干香菇的水千萬別倒把干香菇在浸泡之前清洗干凈泥沙和塵土，然后再浸泡香菇，這樣香菇水完全可以在利用，比如用它來燉出來的湯汁會更香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營養價值也很高。17.燉牛肉時不要焯水牛肉燉之前先用冷水浸泡將血絲泡出來，不用焯水，焯水后再燉容易柴，直接冷水下鍋，中途浮起的泡沫要及時撇掉。18.巧炸多水豆腐水分含量比較多的豆腐非常難炸，可以在五成熱的油里先撒入少許生粉，再將豆腐放入，炸好的成品色澤金黃。19.炒菜花加勺牛奶炒菜花時加入一匙牛奶，炒出來的菜花色澤潔白，而且有濃郁的香味。20.蝦仁抓過用水泡用精鹽，食用堿粉抓搓，放入清水中浸泡洗凈，炒出的蝦仁就會晶瑩剔透，可口爽脆。21.紫蘇給鱔魚祛腥鱔魚帶有一定異味，烹調時加入少量紫蘇，不僅可以遮蓋異味，而且能提升鮮味。22.煮粥加油防溢在煮粥的時往鍋里滴兩滴芝麻香油，開鍋后用小火慢慢煮，這樣粥就不會溢出來了。23.燉羊肉 一把白果遮異味燉羊肉時，加入適量白果（500克羊肉配50克白果），不僅可以遮蓋羊肉的異味，還能夠增加菜肴的營養。24.炒雞蛋時加溫水一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口；25.煮餃子不粘鍋小妙招水開后放入適量鹽，可以有效提高餃子沸點，這樣煮出的餃子，不粘皮，不破皮。26. 炒香菇菜心有訣竅老師傅在給香菇和油菜焯完水后，稍微撒一點鹽、胡椒粉，能夠巧妙地祛掉香菇和油菜心的青澀味，增加香味，再回鍋炒制，絕對和普通廚師炒得不是一個味，普通廚師炒得這道菜品味道比較寡，而且還有澀味。27.炒粉絲粘鍋炒粉絲時，很多人都會將粉絲炒粘鍋，而且還會將粉絲炒黑，此時，我們只需泡粉絲時，加適量的醋在水中，就可以粉絲不粘鍋了，而且炒出來的粉絲非常亮。28.熬骨頭湯忌加冷水熬湯過程中忌加冷水，以免溫度突然下降導致骨頭中的蛋白質和脂肪迅速凝固而影響湯的營養和味道，最好是一次性加好水或中途加適量的開水。29.炒綠蔬不變黃一般來說，急火快炒，快速焯燙都能很好的保持給綠色。此外炒綠色蔬菜時，應該盡量避免加酸味的食物做配料。同時不要蓋鍋蓋，燜燉時可以晚點蓋鍋蓋。30.炒青菜要旺火快炒炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主。青菜入鍋后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的時間不會超過1分鐘，炒包菜也才2分多鐘不到3分鐘。31.燉羊肉時要用沸水焯：用沸水焯下羊肉可以使肉變得緊固，鎖住蛋白質，同時可以清除掉肉里的血沫32.西紅柿炒雞蛋鍋邊澆醋：出鍋的時候在鍋邊上淋一勺醋，用鍋邊的熱度將醋揮發，醋的酸味與西紅柿的酸味中和一下，這種香味是非常香的。33蒸魚冷水還是熱水？一定要記住要用熱水來蒸。冷水蒸的魚，魚肉會比較老，而且魚的鮮香味會減弱。而用熱水蒸出來的魚，魚肉非常鮮嫩，而且很香。
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